Estamos colocando galos com as galinhas e obtendo ovos fertilizados, (galados), mas esse não é o único motivo de serem considerados de alta qualidade.

A questão é anterior a isto: entre ovos fertilizados e não fertilizados a diferença é que ao incubar, nascem ou não pintinhos. Para nós, não está claro se por serem fertilizados aumenta ou não o seu valor nutritivo. Mas, a reprodução é uma função que só se viabiliza em organismos saudáveis, e a simples presença do galo, não é portanto, suficiente para que se obtenha ovos fertilizados. Mesmo fertilizados, se não houver saúde, não nascem pintinhos quando incubados. Sendo assim, pode-se dizer que ovos que fertilizam e chocam são ovos saudáveis.

Também, só é possível colocar galos se o sistema for de criação no chão, plana. Como normalmente os galos são mais sensíveis que as galinhas, o fato do galo estar crescendo bem, dentro do grupo, significa boa saúde e boa harmonia entre galos e galinhas.

Se o ovo fertilizado é útil ou não para a saúde humana, isto está sendo esclarecido pela pesquisa científica, ou pela saúde das pessoas que estão comendo desses ovos. Mas, o que podemos dizer é que, uma criação que produz ovos capazes de se transformar em pintinhos, é saudável e natural. E sobretudo, estamos produzindo ovos fertilizados, dentro de um sistema de vida saudável e natural para as galinhas, pelo desejo de oferecer às pessoas a oportunidade de saborear essa qualidade de ovos.

Podemos produzir também ovos não galados com boa qualidade, sendo que, nesse caso, o custo irá diminuir na proporção dos gastos com os galos. Desejamos oferecer aos usuários também essa opção.

Os ovos quanto mais frescos são melhores. Com o passar dos dias, a qualidade vai caindo, e no fim acabam apodrecendo. A qualidade dos ovos representa o grau de vitalidade que eles têm. O parâmetro para dizer que os ovos mantém essa vitalidade é enquanto ainda tem capacidade de se transformar em pintinhos, caso seja incubado. Se aconservação for adequada, esta capacidade se mantém por cerca de uma semana. Depois disso, vai caindo a cada dia. Se forem ovos que nasceram de galinhas saudáveis, essa vitalidade se