O ponto chave da produção de bons ovos está na produção de bons capins. Por isso, dediquem atenção a este ponto quando aparecerem produtos semelhantes, como ovos vermelhos ou ovos fertilizados. Mesmo sem capim é possível fazer avicultura, e atualmente a maioria dos avicultores substituem capim verde com um punhado de ingredientes químicos.

Mas existe uma diferença muito grande entre os ovos das galinhas que comeram capim verde e os das que não comeram, mesmo que as formas e o aspecto visual do conteúdo sejam parecidos.

Pensamos que pode-se dizer que essa diferença esteja no nível de um "ovo morto", para a de um "ovo vivo".

Damos capim verde todos os dias para acrescentar vitalidade (força da vida) a esses ovos. As vitaminas, hormônios e minerais contidos neste capim são acumulados nos corpos das galinhas, e passam para os ovos botados diariamente. Então esses ovos são depósitos de vitaminas.

Os ovos Yamaguishi possuem a força vital do universo e por isso são capazes de se tornarem seres completos ao serem chocados (pintinhos).