2 litros de água
2 tabletes de caldo de galinha
2 colh. de chá de sal
3 dentes de alho
2 colh. de sopa de farinha de trigo
2 ovos
2 colh. de sopa de leite
sal
óleo de milho para fritar
Corte os carás sem casca em três partes.
Coloque em uma panela a água, o caldo e o sal.Junte o cará e deixe até ficar ligeiramente macio. Tempere o cará com alho moído e reserve.
Bata a farinha , ovos e leite com uma pitada de sal.
Corte o cará em rodelas de 1cm e passe nesta mistura.
Frite em óleo quente até dourar e coloque sobre papel absorvente.
Sirva Quente.
CARÁ FRITO