É o espinafre japonês, rico em vitamina A, C , B e em minerais. O ferro, em 100gr de horenso é encontrado o necessário para uma pessoa por dia. Tem também efeitos positivos em relação à prevenção da pressão baixa e gripes.

O preparo de pratos com uso de óleos vegetais, manteiga ou gergelim são importantes para aproveitar a vitamina A do horenso de forma eficiente.