Pimentao_verde

Pimentão Verde

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É um alimento rico em vitaminas e minerais, dos quais se destaca a vitamina C, o que contribui com a imunidade do organismo e com o combate aos radicais livres, por sua ação antioxidante, conferida pelos carotenoides. Entre as três espécies de pimentão, a que possui maior concentração de vitamina C é o pimentão amarelo, seguido do vermelho e, por último, pelo verde. O pimentão amarelo também é o que possui maior quantidade de cálcio e calorias em relação aos demais, e o pimentão verde é o que possui mais fibra alimentar. Com essa riqueza de nutrientes, o pimentão auxilia em diversos papéis do organismo, como manutenção da saúde dos ossos, redução do colesterol e glicose sanguíneos e auxílio na motilidade do intestino. Alguns estudos, porém, relacionam o alto consumo de pimentão à formação de gases intestinais, o que pode provocar desconforto abdominal em algumas pessoas.