Mandioquinha_amarela

Mandioquinha Salsa

A mandioquinha salsa (Arracaciaxanthorrhiza Bancroft) é uma plantatipicamente americana. O seu centro deorigem é a região andina da Colômbia,Venezuela, Equador, Peru e Bolívia. Éessencial para a alimentação dapopulação andina. Espalhou-se em meadosdo anos 60 pelo Brasil e recebe em cada região uma denominação. As mais conhecidas são mandioquinha salsa, batata baroa, batata salsa, batata fiuza, batata aipo, cenoura amarela.